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常识 | 超市设计导则

编辑: 【深圳万维商业空间策划设计有限企业】发表时间:2021-04-28 16:36:01浏览量:52

大型超市作为整个商业建筑的主力店,其动线规划设计对商业建筑的人流吸引起着举足轻重的作用,分析在超市设计中科学合理的超市动线设计,能很好的引导消费人流,对整个商业建筑和超市的经营都有极大的促进作用。


一、按照实际情形进行外部交通流线规划


超市设计


二、依据消费者需求设计超市商业动线


1. 出入口设计


超市出入口功能组成:超市入口前区可结合柱网布置推车、提篮区、服务台。 


超市出入口示意图


超市设计


超市出口一般设40台收银机,2—3台收银机一组,推车通道宽约3—6m。 


2. 营业区设计


营业区功能布局图


超市设计


生鲜区基本组成与功能:西点烘焙、面食熟食、肉类、水产品等,货架需直接靠近储存及加工后场;考虑排水需要,场地预留排水沟或降板。


3. 动线设计


超市设计

超市设计中的商业动线基本原则:


(1)超市出入口的位置应考虑主要的人流方向及交通便利性。


(2)超市出入口的设置应考虑与超外商业及超市外租区之间的人流互动。


(3) 双层超市的出入口尽量设于同边,垂直交通尽量远离出入口设置,可带动人流拉长超市商业动线。


(4) 非食品类靠近卖场入口,食品类靠近超市出口。


(5) 熟食、生鲜、速冻等货品区域设置在门店的最内部,既要吸引顾客走遍全场,又要靠近后场作业区。


(6) 奶制品、冷冻食品等货品一般需设置在动线的末端,靠近收银出口,以缩短解冻融化的时间。


单层超市的出入口设置及动线示意


超市设计

双层超市的出入口设置及动线示意


超市设计


近端楼层进远端楼层出


底层有直通地下超市出入口,超市入口设于B1F,方便顾客快速进入;出口设于B2F,利于把顾客往远端楼层拉动。


超市设计


B1F超市入口靠近直通地面出入口,非常方便;设少量收银台,选择性开发,便于高峰时段或繁忙季节快速疏散顾客。垂直交通与出入口成直角边布置,通过货品分区限制出交通流线的方式拉长商业动线。


另外在超市设计中,做大型超市设计的天霸设计企业认为商业动线按B2F主要收银出口布置货品分区;超市进深较浅,生鲜区的位置可以兼顾后场、仓库与卖场出口的便利,且卖场出口、垂直交通与生鲜区形成强有力的3角关系,可以最大程度地拉动顾客走完全场。


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