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超市布局与商品陈列原则

编辑: 【深圳万维商业空间策划设计有限企业】发表时间:2021-03-11 11:43:58浏览量:834

只要是做过线下连锁零售业的人,都不会否认陈列的重要性。对于门店来说,店内的布局与陈列同样是一门营销的艺术。

布局

这里,万维设计就来简单分享一下,大家日常生活中常见的超市门店区域分布。

01生鲜区:“色”

从顾客的角度出发,他们进入门店,哪类商品更容易抓住他们的眼球?一般情况下都是副食品类或是生鲜类的吧。因此,大多情况下,副食品区还有生鲜区定然会在顾客一眼就能看到的地方。

原因:生鲜区,与其他区的商品相比,在门店灯光的加持下,生鲜区的蔬菜、水果等产品新鲜又健康的颜色,更容易抓住顾客的眼光。

超市布局与陈列

02烘焙区:“香”

不知道大家是不是像小编一样,每次逛超市,进门随便逛一逛,就能够隐约闻到一股专属于烘焙产品的香甜气味。一般,超市的烘焙区往往会放在门店中间,或者稍稍靠后一点的区域。

原因:这样的布局,既不会让烘焙区的气味完全蔓延、覆盖到生鲜区,还可以在空气中留下丝丝香甜,诱人深入。

03餐饮区:“味”

如今,为了应对顾客的多样化需求,许多门店都开始在开设餐饮区,当然为了不影响顾客用餐和其他顾客如门店选购,餐饮区一般会选择相对人少、靠后的区域。

原因:这样选择区域的好处不仅减少了用餐顾客和选购顾客相互之间的影响,更可以防止餐饮等产品的气味对整个门店进行影响。

04调料区、速食品区

调料区一般会被安排在生鲜区与食品区附近,在其左右,或是后方的位置。调料区除了耗油、酱油、醋等常用产品之外,通常还会放一些火锅底料、蘸料等简单的料理调料。

而速食品区,也是通常与调料区紧挨着的,回想一下,在调料区周围是不是很快就能够找到方便面、速溶豆奶、方便粉丝、方便紫菜蛋花汤等等速食商品。

原因:生鲜产品与调料品,某种意义上讲也属于关联性产品,放在一起可以联动增加销售额。速食品与调料区的商品也是同样的道理,例如有顾客想吃火锅,生鲜区买肉卷、蔬菜,调料区买底料和蘸料,速食品区买方便面、方便粉丝等等产品,一气呵成。

05日化区、杂货区

之所以把这两个区域放在一起说的原因是,一般在超市门店里,都是前后紧挨着分布的,往往会在门店靠后的位置。需要注意的是,日化区一般不会放在食品区、生鲜区或是烘焙区太近的区域。

原因:如今线上经济发达,对于锅碗瓢盆、拖鞋、拖把、扫帚等杂物,一些顾客会选择线上购物,选择多、品种多、还可以送货到家。因此把大多商家选择把杂货区的商品放在后方。至于日化区为什么不会靠食品等区域太近,很简单,谁家吃的东西会和洗衣粉、牙膏、洗面奶这些物品放一起。

超市布局设计

06速冻食品、奶制品区

与上一个区域相同,这两个区域一般也是紧挨着布局的,可能出现在除了门口以外的各种区域,通常在门店的中后方。

陈列

与推销和叫卖不同,商品陈列是一种安静的销售模式,与前者相比,陈列先天就缺少了“声”的优势,正因如此,超市的陈列就必须以抓住顾客的“视”为前提,无论是井然有序的排列,还是彰显个性的陈列,无一例外都是对于顾客视觉的冲击,利用人类的视觉习惯来突出商品,更好的将商品或是想要传达的商品信息展现在顾客面前。

让大家再来了解一下陈列都有哪些基本原则吧。

01干净

商品、陈列架的干净与否会直接影响顾客的购买行为,即使是顾客选定要购买这件商品,但是触摸时的一手灰尘可能会让其直接放弃此次购物,还会影响顾客的购物情绪,所以,无论是怎样的陈列和摆放,陈列架、商品的干净整洁一定是超市门店在陈列方面首要关注的地方。

02先进先出

其实这个原则是每一个零售企业都会默默遵循的原则。当商品上架陈列架后,随着商品的售出,肯定要对其进行补货。商品销售是从陈列货架最前排开始的,因此,后补商品必须要放在后排,这是为了保证商品生产的有效期,防止出现商品的逾期损耗。

03分类陈列

这是最基本的,同样的商品与同样的商品放在一起,一是可以让同样的突出整齐与整洁;而是可以让不同品牌的同种商品更容易被找到,一般会采用,由小到大,由左到右,由浅而深,由上而下这样的方式。

04关联性陈列

细心的朋友在逛超市时,一定会发现,泡面区和香肠区总是“相偎相依”,醋、酱油等调味料旁能够很快的找到盐、料酒、耗油等调味料。关联性陈列是按照商品的使用目的、用途的关联性进行陈列,可以大大增强关联性消费,促进商品出售。

超市布局

05伸手可取

顾客在购物时,除非是计划性消费中的商品,否则他们很少会弯腰、踮脚拿不易拿取的商品,因此,把最想卖的商品,放在顾客最容易拿取的位置,也就是货架的“黄金位置”,让顾客更易观看和拿放,这样有助于帮助增加销量。

以上就是万维设计整理的超市陈列的几个基本原则,如果各位看官有所补充,欢迎留言!

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